饲用甜菜
Beta vulgaris L.
饲用甜菜(Fodder Beet)是一种适宜在我国北方广大农区
种植的高能多汁 块根饲料，具有产量高、营养丰富、适口
性好等优点，打碎或切丝后可直接饲喂家畜，适合猪、牛
和羊等多种家 畜。饲用甜菜富含多种维生素和甜菜碱等活
性物质，在缺乏新鲜饲草的冬春季节，能显著提高家畜的
生产性能，改善家畜体况。
饲用甜菜的生态习性及栽培利用技术要点
1、生态习性 饲用甜菜是长日照植物，喜冷凉半湿润气
候。生长最适宜的温度为15~25℃，在我国北方饲用甜菜
的营养生长期为130~180天；饲用甜菜在块根生长期对水
分的需求较大，在干旱地区应及时灌溉。但饲用甜菜同时
又怕涝，当遇上涝害时，极易烂根和感染病虫害。
2、土壤条件及施肥 应选择土层深厚、富含有机质、排
水良好、又有灌溉条件的地块种植。其中以土层深厚而
富含有机质的沙壤土最适宜。饲用甜菜是嫌酸植物，在中
性和微碱性土壤上生长最好，适宜的土壤pH为7.0~8.5。
在贫瘠的土地上种植饲用甜菜应及时补充肥料，每年可施
用农家肥4~5吨/亩，或添加相应数量的其它肥料，一年内
每亩地约需氮12公斤、磷2.7公斤、钾13.3公斤。
3、播种 饲用甜菜种子分为多粒种和单粒种。在农业发达
的国家如丹麦、瑞典、德国、美国和加拿大等都已全部应
用单粒种。由于种子较小，应精细整地以达到地面平整，
播种时应浅播，使播深一致。
我国北方一般在3月下旬至5月上旬播种，如北京可在4月
初播种。播种方法有条播和点播两种，条播时行距40~60
厘米，点播时株间距离30~40厘米，播深2~3厘米。许多
进口的三倍体种子，品质优异，发芽率高，可直接点播，
这样可以节约种子成本和间苗的劳力。每亩地应保苗
3000~5000株。
4、育苗移栽 传统的种植模式是春季种子直播，优点是
节省劳力，但存在种子用量大和田间出苗率不稳定问题。
为节省种子和获得理想的成苗率，一般会采用育苗盘或
纸筒育苗移栽的方法。该方法的另一个好处是在一年多茬
作物地区，可采取初夏季育苗（5月下旬到6月初），麦收
后（6月中下旬至7月上中旬）移栽，解决了饲用甜菜与
粮食作物争地问题，提高了土地利用率。
5、病虫害防治 饲用甜菜有较强的抗病虫害的能力，但
处于生长不利的条件下也会感染病害。高温高湿有利于
病害发生，应避免在低洼易积水的地方种植甜菜。甜菜块
根伤口有利于病菌的入侵，在甜菜生长过程中应避免碰伤
它，出现病株时应及时拔除。如真菌性病害严重，应喷施
杀菌剂（如甲托等）。虫害常见的有地老虎、蚜虫、甜菜
蝇等等，可喷施杀虫剂有效杀灭之。
6、轮作倒茬 饲用甜菜消耗地力较大，忌连作，连作会
使甜菜得不到充足的养分和水分，并极易引发甜菜的多种
专一病害，如：褐斑病、蛇眼病、根腐病等。据各地经
验，种植饲用甜菜后，应间隔3~5年后才能再次种植。
甜菜后作以麦类为宜，其次为谷子、玉米等。
7、利用贮藏 饲用甜菜可在生长季节多次收获部分营养
丰富的叶片，块根霜冻前收获，可先在田间贮藏一段时间
降低含水量，也可直接去处叶片后在3-5度条件下窖藏，
应避免块根受伤，码垛存放。饲用甜菜块根可打碎或切丝
后可用来直接饲喂家畜，也可利用其多汁高糖特性与较干
燥的秸秆和干草混合青贮。
饲用甜菜品种介绍
丹麦丹农种子公司在饲用甜菜科研开发领域一直处于世界
领先地位，目前拥有20多个饲用甜菜品种，是拥有饲用甜
菜品种最多的公司。丹农饲用甜菜菲尔德（Feldherr）、
海神（ Kyros）和芭芭拉 （Barbara）等品种在中国
试种成功，这几个品种所表现出的产量优势和质量优势，
以及良好的抗病性，说明了饲用甜菜在中国有很大的发展
前途。
菲尔德（Feldherr）：块根在地表下的颜色为桔黄色，
地表上的颜色为青灰色，70%以上的块根在地表上，干物
质含量约7.8%~9%，亩产鲜块根约10000~12000公
斤，鲜叶2000~3000公斤。亩产干物质（含块根及叶）
900~1400公斤。风干物质中粗蛋白含量为13.94%，
粗纤维为7.47%，粗脂肪为0.46%，粗灰分为13.84%。
海神（Kyros）：块根在地表下的颜色为浅黄色，地表上
的颜色为青灰色，60%以上的块根在地表上，干物质含量
约8.8%~10.8%，亩产鲜块根约9000~10500公斤，鲜
叶2000~3000公斤。亩产干物质（含块根及叶）
1000~1460公斤。风干物质中粗蛋白含量为12.81%，
粗纤维为8.24%，粗脂肪为0.36%，粗灰分为13.34%。
芭芭拉（Barbara）: 块根在地表下的颜色为桔黄色，
50%以上的块根在地表上，表面非常光滑，容易收获，
干物质含量约8.8%~10.8%，亩产鲜块根约
9000~10500公斤，鲜叶2000~3000公斤。亩产干物质
（含块根及叶）1000~1460公斤。风干物质中粗蛋白
含量为12.91%，粗纤维为8.20%，粗脂肪为0.36%，
粗灰分为13.54%。
